Zudugarai Txakoli Rose 2022
- Region: Getariako Txakolina
- Rebsorten: Hondarrabi Beltza und Zuri
- Anbau: biodynamisch, naturnah
- Alkohol: 11%
- Jahrgang: 2022
- enthält Sulfite
Zudugarai Txakoli Rose
Txakoli Zudugarai ist eine Familienkellerei, in der die Bemühungen und das Engagement von drei Generationen, die mit der Pflege der Hondarrabi Zuri/Viña-Reben und der Herstellung von Txakoli verbunden sind, zusammenkommen. Die Familie hat die direkte Kontrolle über alle Prozesse, sowohl im Weinberg bei der Auswahl der Trauben als auch in der Weinkellerei, indem sie die modernste Technologie in die traditionelle Art der Herstellung ihrer Txakolis einbezieht und so das Traditionelle mit dem Modernen verbindet, um einen Wein mit seinen eigenen Eigenschaften zu erhalten.
Das Hauptziel von Txakoli Zudugarai ist es, aus den einheimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza einen hochwertigen Txakoli aus Getaria zu erzeugen, der eine einzigartige, autochthone Persönlichkeit besitzt. Geerntet unter idealen Bedingungen, vinifiziert nach der Tradition des Gebiets, verarbeitet mit modernster Technologie und unter Anwendung größter Sorgfalt. Das Ziel ist nicht, ein Getränk zu erhalten, das sich von dem traditionellen unterscheidet, sondern es zu verbessern.
Rosé Txakoli, mit früher Gärung. Weiche Nase, mit salzigen Nuancen, die die Klippen des Kantabrischen Meeres zu allen Zudugarai Weinen bringen. Lebendig in seiner Farbe und Frische, eine Herausforderung, die den Gaumen erfreut.
Zarte Wildlachsfarbe, mit herbstlichen und rauchigen Nuancen. Am Gaumen ist er reich an reifen Kirschen, mit Anklängen an wilde Früchte und Gewürze sowie dem zitrischen Charakter der Sorte Hondarrabi. Der Säuregehalt gleicht den Geschmack aus und verleiht ihm eine saftige und feine Note. Tiefer und sanfter Geschmack. So leicht wie das Meer. Perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, weißem Fleisch, Reis, Käse und auch allein.
(Quelle: https://txakolizudugarai.com)
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