Zudugarai Txakoli 2022

Das Hauptziel von Txakoli Zudugarai ist es, aus den einheimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza einen hochwertigen Txakoli aus Getaria zu erzeugen, der eine einzigartige, autochthone Persönlichkeit besitzt. Geerntet unter idealen Bedingungen, vinifiziert nach der Tradition des Gebiets, verarbeitet mit modernster Technologie und unter Anwendung größter Sorgfalt. Das Ziel ist nicht, ein Getränk zu erhalten, das sich von dem traditionellen unterscheidet, sondern es zu verbessern.

Der Zudugarai Txakoli wird aus Trauben des Weinbergs Zudugarai hergestellt. Dies ist der älteste Weinberg der Weinkellerei an der kantabrischen Küste von Gipuzkoa. Er ist teilweise auf einem Weinberg und teilweise auf einem Spalier angelegt. Die Trauben sind zartgelb, mit goldenen Reflexen. In der dünnen Schicht hat er grünliche und gräuliche Schattierungen, die typisch für die Sorte Zudugarai sind. Am Gaumen lang und ausgewogen. Eine aromatische Intensität, mit Noten von frischem Gras, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, mit Anklängen von Hefe und Traubenschalen. Interessante Nase. Am Gaumen zeigt der Wein Leichtigkeit und Frische sowie aromatische Intensität und Aromen. (Quelle: https://txakolizudugarai.com)