Zudugarai Brut Nature
- Region: Getariako Txakolina
- Rebsorten: Hondarrabi Zuri
- Anbau: biodynamisch, naturnah
- Alkohol: 12%
- Jahrgang: 2020
- enthält Sulfite
Zudugarai Brut Nature
Txakoli Zudugarai ist eine Familienkellerei, in der die Bemühungen und das Engagement von drei Generationen, die mit der Pflege der Hondarrabi Zuri/Viña-Reben und der Herstellung von Txakoli verbunden sind, zusammenkommen. Die Familie hat die direkte Kontrolle über alle Prozesse, sowohl im Weinberg bei der Auswahl der Trauben als auch in der Weinkellerei, indem sie die modernste Technologie in die traditionelle Art der Herstellung ihrer Txakolis einbezieht und so das Traditionelle mit dem Modernen verbindet, um einen Wein mit seinen eigenen Eigenschaften zu erhalten.
Das Hauptziel von Txakoli Zudugarai ist es, aus den einheimischen Rebsorten Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Beltza einen hochwertigen Txakoli aus Getaria zu erzeugen, der eine einzigartige, autochthone Persönlichkeit besitzt. Geerntet unter idealen Bedingungen, vinifiziert nach der Tradition des Gebiets, verarbeitet mit modernster Technologie und unter Anwendung größter Sorgfalt. Das Ziel ist nicht, ein Getränk zu erhalten, das sich von dem traditionellen unterscheidet, sondern es zu verbessern.
Qualitätsschaumwein aus Getaria, hergestellt nach der traditionellen Methode aus den Trauben aus der Ernte und manuellen Auslese von 100% einheimischen Hondarrabi Zuri Trauben aus unserem besten Weinberg in Zudugarai. Der Schaumwein Zudugarai 2020 hat eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und eine feine und elegante Perlage, die durch eine zweite Gärung in der Flasche bei sehr niedriger Temperatur entsteht.
Komplexe Nase, in der sich die Aromen von Zitrusfrüchten und die Feinheit von frischem Gras mit der Mineralität des Bodens vermischen.
Die Mineralität, die die Böden von Aia der Sorte Hondarribi Zuri verleihen. Die 15 Monate Reifung in der Flasche verleihen ihm einen delikate Brioche Note. Am Gaumen vereinen sich die Säure und die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten wodurch ein Schaumwein mit langem Nachklang entsteht. (Quelle: https://txakolizudugarai.com)
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