Envinate Taganan tinto 2020

Táganan, was so viel wie Berghang bedeutet, wird aus vielen verschiedenen roten Rebsorten hergestellt ( und stammt von sehr alten Parzellen, die in einer Höhe von 75 bis 300 Metern liegen und von 15 verschiedenen Familien und Envínate bewirtschaftet werden. Der Anbau ist sehr traditionell: Die Rebstöcke wachsen ungepflegt, der Boden wird von Hand bearbeitet und es werden keine Chemikalien verwendet. An der Nordküste Teneriffas herrscht ein recht gemäßigtes Klima, so dass die Trauben bei moderatem Alkoholgehalt reifen können, ohne ihren Säuregehalt zu verlieren. Die größten Herausforderungen für den Weinbau sind die Winde vom Atlantik und aus Afrika sowie die Feuchtigkeitsschwankungen.

Der Taganan ist ein frischer und aromatischer Vino Tinto mit Noten von Gewürzen, Meersalz, rauchigen Mineralien und dunklen Früchten – passend zu gebratenem Fleisch, würzigen Speisen, Wild und dem kanarischen Mojo. Zweifellos einer der großen Weine der Kanarischen Inseln!