Envínate Palo Blanco 2020

Der Envinate Palo Blanco ist ein atemberaubender Wein!

Das Projekt Envinate wurde 2009 von vier Weinliebhabern gegründet: Laura Ramos Jiménez, Jose Ángel Martínez Marchante, Roberto Santana Morales und Alfonso Torrente Solana. Das Hauptziel ist die Suche nach außergewöhnlichen, kleinen und einzigartigen Weinbergen. Dadurch möchten Sie das Terroir und die Originalität der Rebsorte durch die perfekte Pflege des Weinbergs hervorheben.

Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle auf fast 600 Metern Höhe. Nach der Pressung gären sie spontan in Betontanks und reifen dann 12 Monate lang in zwei 2.500 Liter Fässern. Die Intensität dieser über 100 Jahre alten Reben ist einfach beeindruckend. In der Nase zunächst zurückhaltend, dann Manzanilla, grüne Ananas, Zitrusfrüchte wie Zitrone, Pampelmuse, Bitterorange, dazu eine echte Salzigkeit.

98 Parker Punkte