Biografico Rosado Uva de Vida
Uva de Vida (“Die Traube des Lebens”), ist die Vision des Ehepaars Carmen Lopez Delgado und Luiz Ruiz Martin. Mit Sitz in Santa Olalla, 50 km westlich von Toledo, stellt Carmen ein halbes Dutzend Weine von ihrem 9 Hektar großen Grundstück her, die sich auf Graciano konzentrieren, eine ungewöhnliche Sorte in der Region. Carmen folgt strikt natürlichen und biodynamischen Prozessen, sowohl in den Reben als auch in der Kellerei. Sie filtert nicht, klärt nicht und fügt zu keinem Zeitpunkt Sulfite hinzu. Durch die Belebung des Bodenlebens, den Einsatz von Sonarenergie und den Verzicht auf Eingriffe in den Wein schaffen sie strukturierte, elegante, frische und reine Weine. Das Weingut ist Mitglied der kleinen renommierten biodynamischen Vereinigung “La Renaissance des Appellations” unter dem Vorsitz von Nicolas Joly.
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