Bianka und Daniel Schmitt Spätburgunder

Bianka und Daniel Schmitt Spätburgunder

“Um große Weine zu schaffen, die maximal naturbelassen und während ihrer gesamten Entwicklung in Balance sind, setzen wir auf langen Schalenkontakt. Das geht nur mit perfektem Lesegut und gesunden Trauben, aus denen wir das Beste herausholen und mit viel Aufmerksamkeit in den Keller bringen. Wir lieben es, hier unten bei den Weinen zu sein, zu beobachten, zu begleiten und ein gutes Gefühl hierher zu bringen. Unsere Weine brauchen ausreichend Zeit auf der Hefe, um zur optimalen Reife zu finden. Wir geben sie ihnen gerne.”

Der Ökologisches Weingut Schmitt Spätburgunder 2019 duftet im Glas nach Kirschen und Kräutern. Sein Tannin und die feine Säure verleihen ihm eine wunderbare Eleganz. Gebt dem Wein ein bisschen Luft und genießt ihn dann auch gern zu kräftigem Fleisch!